川茶历史悠久，是我国茶的原产地之一。东晋常璩在《华阳国志》中记述到：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”。也就是说在三千多年前的巴蜀一带就已经用茶作为贡品了，而在我国其它地方已没有更早关于茶事活动的记述。据秦汉时代的《神农本草经》记载：益州（四川的古称）川谷山陵遒旁皆为茶树，甚有两人合抱者。
可见，四川对茶的栽培和认识是早于现今茶业非常发达的江浙一带。四川盆地周围具有较广阔的丘陵地带，这里气候湿润，降水丰富，丘陵的排水性较好，再加上土壤呈酸性，这些都是适宜茶树生成长自然条件。
说到全国名茶，很多人想到的就是杭州的龙井，安溪的铁观音，太湖的碧螺春……事实上川茶也是颇有名气的。80年代，全国评出的十大名茶中，四川茉莉花茶榜上有名，而全国的名优茶，四川名茶也近40余种，其中省外知名的有：峨眉雪芽、蒙顶甘露，青城雪芽，省内著名的有：蛾嵋竹叶青，蒙顶黄芽，邛崃文君茶，广安松针，香山贡茶等。唐代李白诗曰：杨子江中水，蒙顶山上茶。文同写道：蜀中茶称圣，蒙顶味独尊。
由此可见，川茶的名气在唐代就已流传开来，并得到众人的肯定。四川茶的历史悠久，酒也毫不逊色，巴蜀佳酿，历史悠久，渊源流长。在四川三星堆遗址出土的文物中，有相当一部分陶器、青铜器属于酒器，在四川其他地方出土的商周至战国末期的酒器更是数不胜数。
四川自古就是名酒的故乡，见于《太平御览》 ：“南山峡峡西八十里有巴乡村 善酿酒故称巴乡村酒也。”《水经注》也说：“江水又东为落牛滩，……江之左岸有巴乡村。村人善酿，故称巴乡清，郡出名酒。”
四川酒好，酒家也多，唐代张籍在《成都曲》中写道“锦江进西烟水绿，新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿。”
四川的文化名人与酒也有者不解之缘：司马相如和卓文君开过酒肆，文君当垆卖酒传为佳话。
四川的名酒有：五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌、水井坊等，凡有酒店处，势必售川酒”，无论在国宴盛会，或是燕居小饮，无不‘启封香溢惊四座”，“才饮一盏即醺人”。
四川佳酿名扬四海，香飘万里，是中华民族酒文化的一枝奇葩。
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