醋海椒

甘孜天府旅游美食推荐:醋海椒

醋海椒：藏语称“斯醋”，主要是用巴塘南区海椒泡制而成，清脆爽口。将洗净的海椒放置于阴处沥干水分，用牙签在其表面戳上几个小孔以便腌制入味；通过一定比例调制酱油与醋，大火烧开后放凉，加入海椒、冰糖、花椒、蒜若干，一起放进密封坛子，腌制两周即可。