资中鲶鱼

资中鲶鱼是资中六大文化的重要标志之一。2009年，“内江市资中鲶鱼”正式通过国家地理标志产品保护，2019年，资中县正式被中国渔业协会授予“中国鲶鱼之乡”。

资中鲶鱼色泽红亮，麻辣爽口回味香醇悠长，其油而不腻辣而不燥，久吃不厌，深受广大食客青睐。