恩阳十大碗

恩阳十大碗是四川省川北地区的传统宴席菜肴，主要出现在红白喜事等宴席场所，具有浓烈的地域特色。

所谓“十大碗”顾名思义就是用十个大碗分别盛装十道不同的菜品，其菜品为：品碗、沙参鸡、椒麻鱼、炸酥肉、扣肉、糯米八宝饭、坨子肉、肘子肉、虾米汤、带丝鸭。

吃恩阳十大碗每一样都代表一句吉言：“一吃一品当朝；二吃二仙传道；三吃三元及第；四吃四季发财；五吃五福临门；六吃六位高升；七吃七巧相逢；八吃八仙过海；九吃九九长寿；十吃十全大美。”十大碗现已被列入恩阳区区级非遗项目名录。

除了这些九大碗、十大碗，在四川还有南坪九大碗、叶氏九大碗、苗族九大碗、巴州十大碗等众多非遗，每一种都各具特色。

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