热气诱人的金丝面
劲道十足的牦牛肉
香甜味美的“花馍馍”……
甘孜有赏不完的美景，更有品不完的美食
这里既是美景天堂，也是美食天堂！
巴塘“金丝冒面”
端上一碗巴塘金丝冒面，
翻滚的热气扑鼻而来
热气里有诱人的香味，
汤汁的咸香，面条的芳香。
吃上一口，
吸饱汤汁的面，在唇齿之间划过
实在是极致的享受！
金丝冒面是巴塘人特别偏爱的一种面食，
色泽金黄、面条筋道。
历史上，长年奔波于茶马古道的晋陕商人，
擅长面食，来到巴塘后，
在长期的民族交流与交融中，丰富了巴塘的面食，
于是，巴塘金丝冒面由此而生。
巴塘金丝面做工考究，做法有“四用”：
一是要用特别好的面粉；
二要用鸡蛋、豆粉辅佐；
三要用灶灰土制的碱水；
四要用手工操作。
每做一刀金丝面，味香可口。
巴塘金丝面吃法考究，时间有四个“必须”：
大年初一至初三早上必吃金丝面，
寓其新年吉祥、幸福生活；
一年一度的“央勒节”必吃金丝面，
寓其节日快乐、庆祝丰收；
宴请宾朋、迎来送往必吃金丝面，
寓其欢聚喜悦、平安顺利；
老人过生日必吃金丝，
寓其健康长寿、生活美满、合家欢乐。
俗话说“送客的饺子 迎客的面”。
而如今，
金丝面是巴塘人民幸福生活的象征，
更是巴塘人迎宾送客的特色美食。
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