双河凉糕，是宜宾市长宁县双河镇的一道传统特色小吃，历史悠久。原料选用这里盛产的“贵潮”米，筛出饱满无杂质的米后再用葡萄井井水浸泡十个小时以上，然后用石磨磨成米浆后煮熟，最后再在流动的葡萄井水中浸泡四小时以上，才算完成。
这样做出来的凉糕，晶莹透亮，饱满细腻，入口即化，即使是刁钻的食客，也挑不出什么毛病来。而经过葡萄井井水浸润的凉糕，还有着透彻心扉的凉感，一口下去让人如同置身山林之间，清爽至极。
本文来自宜宾文旅，经转载后发布，本文观点不代表四川旅游网立场，转载请联系原作者。如侵权请联系协商处理
图文素材，除非属实无法确认，否则均会标注作者和来源。若标注有错漏，请及时与我们联系，并提供权属证明，我们会立即删除致歉，或与您协商解决
