曾羊肉发展至今已有百年历史，传到现在已经是第四代。上个世纪三十年代，羊肉汤仅仅是作为一种小吃的形式存在，推着木板车沿街走巷，几个铜板（约五分钱）便能享用一碗热呼呼的羊肉汤，由于羊肉汤季节性明显，需到每年九月到十二月才能喝到羊肉汤，到了上世纪70年代开始拼摊营业，80年代进入什邡城区万安桥开始店铺式经营，一直到90年代末从什邡城区迁到两路口镇（现马祖镇），2001年第四代传人曾明翠开始跟父亲学习羊汤制作。从早期羊肉米线、羊肉汤老干饭演变到如今全羊宴系列，拥有一百多个菜品，其中的手抓羊排、羊蝎子、烤全羊、羊肉包子、羊肉月饼、羊肉香肠、冷吃羊肉等深受广大新老顾客的喜爱。面对瞬息万变的时代激流，既有不变之规，亦有紧随潮流的热忱，宏扬祖辈之精神，传承羊肉之文化，诚信开店，货真价实,不变的是仍然保持当初传统的做法和对羊肉食材不变的选择——新鲜屠宰的纯山羊肉。
2015年，马祖祖传曾羊肉参加了由马祖政府组织的“舌尖上的乡愁”—-皇菊宴特色菜品展示，获得了什邡市“特色餐饮企业”的称号。2019年参加了“魅力德阳•美丽乡镇”活动，取得了一定的影响。2020年在马祖政府组织下羊肉月饼和羊肉冷吃系列参加了北京文博会。在大众点评网上名列前五，借助网络的力量曾羊肉也迎来了成都、重庆、绵阳、及周边县市的美食爱好者专程驱车前来品尝，当然对于本地的食客而言，曾羊肉承载着几代人记忆中的羊肉汤味道。
制作工艺流程
原料及配比：干净的羊头羊肚羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨20斤，羊肉40斤，加水150斤。
制作流程：选用一年到一年半的山羊肉和羊骨提前浸泡6到10小时，锅底垫入羊骨，上面依次放入羊头、羊杂、羊肉，加水150斤大火煮沸，撇去浮沫，然后放料包（白芷30克，白扣15克，草果8克、花椒35克、老姜200克），倒入老汤，大火冲汤一个小时小火四十五分钟再大火一小时，中途用密漏勺打去残留的血沫，期间用筷子插羊肚羊肠羊头羊肉看是否成熟，待熟后捞出放凉，等到汤呈奶白色，调至小火，保持汤面微沸，加入羊油辣椒，调入适量盐。随着料油的融化，汤面已由白色变成枣红色，十五分钟后，红汤羊肉汤制作完成。
羊油辣椒制作流程：将锅内煮过的羊油捞出后趁热剁碎，按1：1的比例加入辣椒粉，不停的用刀翻拌即可。
标准及特点
汤色呈枣红色，羊肉细嫩有嚼劲，原汁原味，鲜而不膻，味道醇香。
营养价值
羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉味干性温，温补气血、益肾抗衰、开胃健身，有助元益精之功效。
地址及联系方式
地址：四川省德阳市什邡市北京大道
电话：15983840974 0838-8502202
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