雀舌手工茶制作技艺对时间要求严格，每年二月中下旬，采摘芽叶一致、芽头大小一致的鲜嫩独芽为原料，通过筛选分级、鲜叶摊凉、杀青、冷却摊凉、去沫、压理行扁条、冷却摊凉、干燥、冷却摊凉、辉锅、提香等十二道手工工艺。因采用纯手工制作，流程细腻而繁琐，一个经过10年练习的熟练工人，每天也最多能制三斤茶。2014年，雀舌手工茶制作技艺被列入四川省非物质文化遗产项目名录。
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