为深入贯彻党的十九届五中全会精神，落实全省服务业发展大会、全省文化和旅游发展大会各项部署，加快构建“4+6”现代服务业体系，提升“四川味道”的知名度和美誉度，聚焦“吃在天府”，多维度、多层次展示和推广四川美食、四川味道、四川人文，进一步促进消费升级，文旅融合，更好地服务游客，我厅在全省开展了天府旅游美食推选推广活动，在各市（州）申报推荐基础上，采取资料审核、专家评审等方式，确定了100道省级天府旅游美食候选名单。
为广泛听取社会各界意见，接受公众监督，现将省级天府旅游美食候选名单予以公示，如有异议，请实名书面反馈至文化和旅游厅非物质文化遗产处。
公示时间：2021年4月25日至4月29日
公示受理部门：文化和旅游厅非物质文化遗产处
通讯地址：成都市锦江区青莲上街2号，邮编：610021
联系人：王绍麟
联系电话：028-86703719，传真：028-86702017
附件：省级天府旅游美食名单
四川省文化和旅游厅
2021年4月25日
附件名单
省级天府旅游美食候选名单
（排名不分先后）
| 序号 | 美食名称 | 类别 |
| 1 | 回锅肉 | 特色菜品 |
| 2 | 开水白菜 | 特色菜品 |
| 3 | 宫保鸡丁 | 特色菜品 |
| 4 | 水煮牛肉 | 特色菜品 |
| 5 | 四川火锅 | 特色菜品 |
| 6 | 豆瓣鱼 | 特色菜品 |
| 7 | 鸡豆花 | 特色菜品 |
| 8 | 东坡肘子 | 特色菜品 |
| 9 | 鱼香肉丝 | 特色菜品 |
| 10 | 夫妻肺片 | 特色菜品 |
| 11 | 麻婆豆腐 | 特色菜品 |
| 12 | 樟茶鸭 | 特色菜品 |
| 13 | 简阳羊肉汤 | 特色菜品 |
| 14 | 彭州九尺板鸭 | 特色菜品 |
| 15 | 富顺豆花 | 特色菜品 |
| 16 | 自贡冷吃兔 | 特色菜品 |
| 17 | 鸿鹤鲜锅兔 | 特色菜品 |
| 18 | 牛佛烘肘 | 特色菜品 |
| 19 | 盐边油底肉 | 特色菜品 |
| 20 | 盐边牛肉 | 特色菜品 |
| 21 | 米易铜火锅 | 特色菜品 |
| 22 | 尧坝红汤羊肉 | 特色菜品 |
| 23 | 古蔺麻辣鸡 | 特色菜品 |
| 24 | 白马鸡汤 | 特色菜品 |
| 25 | 缠丝兔 | 特色菜品 |
| 26 | 连山回锅肉 | 特色菜品 |
| 27 | 北川腊肉 | 特色菜品 |
| 28 | 江油肥肠 | 特色菜品 |
| 29 | 剑门豆腐 | 特色菜品 |
| 30 | 鼎锅炖腊肉 | 特色菜品 |
| 31 | 剑门火腿土鸡养生煲 | 特色菜品 |
| 32 | 大千干烧鱼 | 特色菜品 |
| 33 | 资中鲶鱼 | 特色菜品 |
| 34 | 跑马滩砣砣鱼 | 特色菜品 |
| 35 | 老池盘龙鳝 | 特色菜品 |
| 36 | 西坝豆腐 | 特色菜品 |
| 37 | 跷脚牛肉汤锅 | 特色菜品 |
| 38 | 乐山甜皮鸭 | 特色菜品 |
| 39 | 峨眉雪魔芋 | 特色菜品 |
| 40 | 李庄白肉 | 特色菜品 |
| 41 | 筠连椒麻鸡 | 特色菜品 |
| 42 | 张飞牛肉 | 特色菜品 |
| 43 | 南江黄羊滋补汤锅 | 特色菜品 |
| 44 | 江口青鳙豆花鱼 | 特色菜品 |
| 45 | 灯影牛肉 | 特色菜品 |
| 46 | 渣渣鱼 | 特色菜品 |
| 47 | 桂兴羊肉 | 特色菜品 |
| 48 | 砂锅雅鱼 | 特色菜品 |
| 49 | 九襄黄牛肉 | 特色菜品 |
| 50 | 石棉烧烤 | 特色菜品 |
| 51 | 风酱猪肉 | 特色菜品 |
| 52 | 汉阳棒棒鸡 | 特色菜品 |
| 53 | 开元镶碗 | 特色菜品 |
| 54 | 坛子肉 | 特色菜品 |
| 55 | 酸酸鸡 | 特色菜品 |
| 56 | 苌弘鲶鱼 | 特色菜品 |
| 57 | 松潘土火锅 | 特色菜品 |
| 58 | 青稞炖牦牛肉 | 特色菜品 |
| 59 | 香猪腿 | 特色菜品 |
| 60 | 松茸炖土鸡 | 特色菜品 |
| 61 | 坨坨肉 | 特色菜品 |
| 62 | 会理土火锅 | 特色菜品 |
| 63 | 西昌火盆烧烤 | 特色菜品 |
| 64 | 冕宁火腿 | 特色菜品 |
| 65 | 龙抄手 | 特色小吃 |
| 66 | 担担面 | 特色小吃 |
| 67 | 钟水饺 | 特色小吃 |
| 68 | 蛋烘糕 | 特色小吃 |
| 69 | 四川泡菜 | 特色小吃 |
| 70 | 酸辣粉 | 特色小吃 |
| 71 | 老妈兔头 | 特色小吃 |
| 72 | 羊马查渣面 | 特色小吃 |
| 73 | 盐边羊肉米线 | 特色小吃 |
| 74 | 中江手工挂面 | 特色小吃 |
| 75 | 坐杠大刀金丝面 | 特色小吃 |
| 76 | 绵阳米粉 | 特色小吃 |
| 77 | 梓潼酥饼 | 特色小吃 |
| 78 | 广元蒸凉面 | 特色小吃 |
| 79 | 甜城蜜饯 | 特色小吃 |
| 80 | 罗泉豆腐包子 | 特色小吃 |
| 81 | 川中呙凉粉 | 特色小吃 |
| 82 | 素麻花 | 特色小吃 |
| 83 | 宜宾燃面 | 特色小吃 |
| 84 | 双河凉糕 | 特色小吃 |
| 85 | 川北凉粉 | 特色小吃 |
| 86 | 南充米粉 | 特色小吃 |
| 87 | 恩阳提糖麻饼 | 特色小吃 |
| 88 | 岳池米粉 | 特色小吃 |
| 89 | 肉汤圆 | 特色小吃 |
| 90 | 挞挞面 | 特色小吃 |
| 91 | 丹棱冻粑 | 特色小吃 |
| 92 | 红油米卷 | 特色小吃 |
| 93 | 南坪土豆糍粑 | 特色小吃 |
| 94 | 团结包子 | 特色小吃 |
| 95 | 护国陈醋 | 特色饮品 |
| 96 | 保宁醋 | 特色饮品 |
| 97 | 通江银耳莲子羹 | 特色饮品 |
| 98 | 东汉醪糟 | 特色饮品 |
| 99 | 金川雪梨膏 | 特色饮品 |
| 100 | 酥油茶 | 特色饮品 |
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