2020“成都国际美食节”郫都区体验会场暨第八届郫县豆瓣博览会将正式启动

回锅肉
麻婆豆腐
水煮肉片
……
要想有正宗的四川味道
离不开“川菜之魂”
郫县豆瓣

10月14日，2020“成都国际美食节”郫都区体验会场暨第八届郫县豆瓣博览会将正式启动，美味来袭！当郫县豆瓣遇到冰淇淋，会碰撞出怎样的味道？

豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）

豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）起源于清代康熙年间（1688年），始为川西居民自制佐餐之盐辣椒、酱菜之类，已流传近百年。

豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）在选材与工艺上独树一帜，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。

郫县豆瓣具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长的特点，是川味食谱中常用的调味佳品。豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）还被列为第二批国家级非物质文化遗产代表性项目。

四川省郫县豆瓣股份有限公司位于成都市郫都区安德镇“中国川菜产业化功能园区”，是郫县豆瓣行业龙头企业和行业标准化生产示范工厂，国家级非物质文化遗产代表性项目豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）的传承企业。

公司主营的“鹃城”牌郫县豆瓣及系列产品，不仅畅销国内各大城市，还远销新加坡、美国、加拿大等80多个国家，并通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。每年通过外交部订购的郫县豆瓣，早已走进了各驻外使馆，用于接待宾客之用。

历经百年沧桑，“鹃城”牌郫县豆瓣也依其秘方酿制，成为享誉世界的郫县豆瓣的代表者。