蓥山石斛鸡

蓥山石斛鸡采用土鸡、铁皮石斛、枸杞、大枣。将土鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。起汤煲将鸡放入，加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛放入汤煲内，加盖起火煲至水开。用汤勺将飘浮物及多余鸡油捞出倒掉，继续慢火煲上2个小时。最后放入适量盐即可享用。