盐叶子牛肉制作技艺

盐叶子牛肉是阆中的地方特产，清光绪年间，盐叶子牛肉由阆中回民马孝始创，最开始售卖的时候必用荷叶、桑叶等作包装，故称为“盐叶子”牛肉，流传至今。2011年，盐叶子牛肉制作技艺被列入四川省省级非遗项目名录。