四川非遗

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灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国家地理标志产品。灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其…

岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。

红铜火锅加工制作工序比较复杂，全由手工完成。材料选取、制作范形、火候掌握、浸泡等都有其独特之处。

徐鸭子（手撕鸭）是四川宣汉地方名菜之一，采用大巴山深处百里峡土家族人放养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品

古蔺县也因之被称为“花灯之乡”。已被列入第四批国家级非物质文化遗产

【南坪土琵琶制作技艺】传统手工技艺（省级非遗）